Del 26 de septiembre al 5 de octubre, más de 60 restaurantes, cafés y pastelerías ofrecerán menús especiales inspirados en la cultura nipona. El sake será la gran estrella de esta edición, declarada de Interés Cultural por la Legislatura porteña.

La capital argentina volverá a teñirse de aromas y sabores nipones con la llegada de la Gastro Japo Food Week, que celebra su séptima edición entre el 26 de septiembre y el 5 de octubre. Durante diez días, restaurantes, cafeterías, pastelerías y servicios de delivery invitarán a descubrir lo mejor de la gastronomía japonesa con propuestas únicas.

Este año, el lema es “Otsukaresama”, una expresión que en Japón se utiliza para agradecer el esfuerzo al final de la jornada. “Queremos transmitir ese espíritu de comunidad que se respira en los izakaya, donde colegas y amigos se reúnen a compartir buena comida y bebida después del trabajo”, señaló Lorena Nonaka, presidenta del Club Gastro Japo, entidad que organiza el evento.

El gran protagonista será el sake, bebida tradicional a base de arroz fermentado que busca ganar terreno en el paladar argentino. Se ofrecerán degustaciones y maridajes con clásicos de la cocina nipona como yakitori, donburi, tempura y pequeñas porciones para compartir. Las pastelerías también se sumarán con un “after office dulce” que combina café de especialidad con wagashi y yogashi.

Más allá de lo culinario, la Gastro Japo Food Week se consolida como un puente cultural. Habrá experiencias colaborativas entre restaurantes, menús especiales y la posibilidad de recorrer distintos espacios que fusionan técnicas japonesas con ingredientes locales. La lista de locales participantes estará disponible en la cuenta oficial de Instagram @clubgastrojapo.

La edición 2025 también contará con la presencia de una comitiva de empresarios japoneses de sectores como sake, whisky, salsa de soja y vinagres, quienes participarán de una rueda de negocios en Mercat Villa Crespo organizada por la JICA. El objetivo es fortalecer los vínculos gastronómicos y comerciales entre ambos países, en una cita que ya fue reconocida como evento de Interés Cultural por la Legislatura porteña.